Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Zeeduivel bakken, ook bekend als ‘monkfish’ in het Engels, heeft misschien niet de meest aantrekkelijke naam, noch het uiterlijk van een conventionele vis. Met zijn unieke en ietwat griezelige verschijning is het gemakkelijk om deze
Mediterraan gehaktbrood is eens een keertje wat anders als een maaltijd met Hollandse gehaktballen. Een heerlijk gehaktbrood en iedereen zal hiervan kunnen genieten.
Peultjes roerbakken, de parels van de zomermaanden. De zomer is een tijd van overvloed, van weelderige tuinen vol vers fruit en groenten. Een van de echte sterren van het seizoen is een groente die misschien
Runderrollade braden is iets dat elke vleesliefhebber zou moeten beheersen. Of je nu kookt voor een zondagsdiner, een feestelijke gelegenheid of gewoon zin hebt in een heerlijke, hartige maaltijd, runderrollade is altijd een winnaar. Maar
Avocado bakken, deze vruchten zijn enorm populair dankzij hun romige textuur en unieke, nootachtige smaak. Ze zijn rijk aan gezonde vetten, vezels, en belangrijke vitaminen en mineralen. Ze kunnen rauw worden gegeten, maar als je
Ananas bakken is misschien niet iets wat je dagelijks zult eten, maar het is zeker een vaardigheid die je graag in je culinaire arsenaal wilt hebben. Of je nu van plan bent een zomerse barbecue
Makreel bakken, er zijn maar weinig dingen zo verleidelijk als de aanlokkelijke geur van versgebakken vis. In dit geval hebben we het specifiek over makreel. Dit vetachtige visje uit de Atlantische Oceaan is een ware
Kiprollade braden, als je op zoek bent naar een heerlijk en hartig vleesgerecht om indruk te maken op je gasten of familie, kijk dan niet verder. Kiprollade is een Nederlands favoriet dat de tand des
Enoki bakken, als je dit leest, ben je waarschijnlijk al bekend met de veelzijdige wereld van paddenstoelen, of je staat op het punt een fascinerend culinair avontuur te beginnen. Het onderwerp van vandaag is het
