Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
Hertenbiefstuk bakken, je bent hier omdat je iets speciaals wilt koken, iets dat de smaakpapillen van je gasten zal doen tintelen. Goed nieuws, we hebben precies wat je zoekt. Dit heerlijke stukje vlees wordt vaak
Sliptong bakken, als er één visgerecht is dat elegantie en eenvoud combineert, dan is het wel sliptong. Deze kleine, delicate platvis heeft een subtiel aroma dat, wanneer correct bereid, zorgt voor een culinaire ervaring die
Heek bakken, een veelgeprezen vissoort in de culinaire wereld. Met zijn zachte, witte vlees en subtiele smaak, heeft deze vis de harten (en smaakpapillen) van veel visliefhebbers veroverd. Maar hoe bak je deze vis tot
Witte asperges bakken, laten we eerlijk zijn, niets roept de lente op zoals het seizoen van witte asperges dat doet. Dit majestueuze witte goud, met zijn delicate en verfijnde smaak, is een echte delicatesse waar
Gehaktbrood met ei is een gerecht dat iets feestelijks aan het doodnormale gehaktbrood geeft, en het wordt vaak met feestdagen, zoals bijvoorbeeld met Pasen, gegeten. Maar, gehaktbrood met ei is natuurlijk op ieder willekeurig moment
Boerenkool roerbakken, een eenvoudige en voedzame manier om van deze populaire wintergroente te genieten. En een keer wat anders dan de standaard stamppot. Oorspronkelijk afkomstig uit Azië, heeft roerbakken zich over de hele wereld verspreid
Spekjes bakken is meer dan alleen een manier van koken; het is een symfonie van smaken en texturen die velen van ons in verrukking brengt. Wie heeft er niet genoten van die kleine, uitgebakken blokjes
Kalfsrollade braden is een culinaire bezigheid die meer is dan alleen koken; het is een ritueel dat draait om geduld, precisie en respect voor de ingrediënten. Kalfsrollade, gemaakt van mals kalfsvlees, staat bekend om zijn
Tonijn steak bakken, meer dan alleen een manier om een heerlijke maaltijd op tafel te zetten. Het is een culinaire ervaring die de zintuigen prikkelt en je de mogelijkheid biedt om te experimenteren met verschillende
