CategoriesWorst en burgers
Chorizo bakken
Chorizo bakken, als er één worst is die je smaakpapillen op een culinair avontuur kan sturen, dan is het wel deze heerlijke worst. De Spaanse worst, vol van smaak dankzij een rijke mix van kruiden
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesVis
Koolvis bakken
Koolvis bakken, een veelzijdige en smakelijke vissoort, die zijn plekje veroverd heeft in vele keukens wereldwijd. Afkomstig uit de koude wateren van de Noord-Atlantische Oceaan, is deze vis zowel voedzaam als heerlijk. Wanneer we denken
CategoriesVlees
Frikandel bakken
Frikandel bakken, een typische Nederlands stukje vlees, als je dat van deze vaak als snack gebruikte ‘worst’ kunt zeggen. Want eigenlijk is dit geen stuk vlees, want een frikandel is gemalen. We gaan hier niet
CategoriesGroente
Broccoli wokken
Broccoli Wokken, het is niet alleen een van de gezondste groenten die je kunt vinden, maar ook een waar culinair wonder als je weet hoe je het moet bereiden. Hoewel het in verschillende gerechten kan
CategoriesGehaktbrood
Duitse Leberkäse
Leberkäse is een soort gehaktbrood dat bijvoorbeeld vaak wordt gegeten in de Alpenlanden en Duitsland. Zo populair dat je bij haast ieder tankstation, iedere snackbar en bij veel supermarkten een broodje warme Leberkäse kunt kopen.
CategoriesGehaktbrood
Gehaktbrood Italiaans
Gehaktbrood Italiaans, dat in Italie beter bekend is onder de naam polpettone, lijkt weliswaar op het gehaktbrood zoals wij dat in Nederland kennen, maar daarmee is iedere verdere vergelijking ook meteen overbodig. De polpettone is
CategoriesOverig
Quinoa poffen
Quinoa poffen, een graan (hoewel het eigenlijk geen graan is) dat oorspronkelijk uit Zuid-Amerika komt, heeft in korte tijd onze keukens veroverd. Dit supergraan staat bekend om zijn voedingsrijke kwaliteiten, variërende texturen en het vermogen
CategoriesVlees
Schouderkarbonade bakken
Schouderkarbonade bakken, het vlees is afkomstig van het schoudergedeelte van het varken, en biedt een prachtige mix van mals vlees en vet, waardoor het vol zit met sappige, rijke smaken die je smaakpapillen zeker zullen
CategoriesVlees
Hertenbiefstuk bakken
Hertenbiefstuk bakken, je bent hier omdat je iets speciaals wilt koken, iets dat de smaakpapillen van je gasten zal doen tintelen. Goed nieuws, we hebben precies wat je zoekt. Dit heerlijke stukje vlees wordt vaak