CategoriesVis
Heilbot bakken
Heilbot bakken, een populaire en veelzijdige vis die veel mensen genieten vanwege zijn gladde textuur en milde smaak. Het is een platte vis, die in beide Atlantische en Stille Oceaan woont, en kan tot 2,5
Auteur: Wilhelmus Hengstmengel
Als kok weet Wilhelmus Hengstmengel als geen ander dat ook simpele gerechten bijzonder smakelijk kunnen zijn. Steeds meer mensen zijn ook op zoek naar gerechten waarbij niet de hele keuken op z'n kop hoeft te worden gezet. Hij heeft inmiddels ruim 15 jaar ervaring in de keuken, en schrijft artikelen en recepten voor diverse Nederlandstalige receptensites (onder andere deze site), en enkele Duitstalige receptensites. Als oud groenteboer weet hij veel over groenten en fruit, en door het veelvuldig koken ook veel over de bereiding van vlees en vis. En natuurlijk over het langer goed houden van voedingsmiddelen. Hij heeft een passie voor het schrijven over simpele gerechten en kookmethoden. is een geboren Rotterdammer, maar vandaag de dag een echte Tiroler en Wereldburger. Zijn motto. "soms kom ik erg dom over, maar ik draag tenminste een schone leesbril, en zie dus alles helder".
CategoriesVlees
Runderlever bakken
Runderlever bakken. Zoals een goed gerecht een unieke mix is van ingrediënten, zo is koken een samenspel van technieken. En runderlever bakken is een uitstekend voorbeeld van dit samenspel. Runderlever, een voedingsrijk orgaanvlees dat soms
CategoriesVlees
Beefburger bakken
Beefburger bakken, wanneer de geur van vers gebakken vlees door je keuken waait en de sissende geluiden je oren bereiken, weet je dat er iets speciaals aan de hand is. Ja, we hebben het over
CategoriesVegetarisch
Tofu bereiden
Tofu bereiden, een prima vleesvervanger want het belangrijkste ingrediënt is sojamelk, en dus 100 procent plantaardig. Je zou de tofu zelfs helemaal zelf kunnen maken, hoewel dit wel een beetje werk is, dus we gaan
CategoriesVlees
Gehaktballen bakken
Gehaktballen bakken, en dan is vooral het langzaam braden de beste manier om gehaktballen te bereiden. Bij het langzaam braden wordt het vlees langzaam gaar, terwijl er genoeg vocht in de gehaktbal blijft zodat het
CategoriesVlees
Gyros bakken
Gyros bakken, iedereen kent wel dat heerlijke gevoel van een bord dampende, gekruide gyros voor je neus. Maar wist je dat je deze Griekse delicatesse ook makkelijk thuis kunt bakken? Of je nu de voorkeur
CategoriesVlees
Varkensfilet bakken
Varkensfilet bakken is een kunst op zich, een symfonie van smaken en geuren die samenkomen in een ultiem gerecht. Maar voordat je begint aan dit culinaire avontuur, is het belangrijk om te weten wat varkensfilet
CategoriesVlees
Zigeunerschnitzel bakken
Zigeunerschnitzel bakken is een ware culinaire belevenis. Het is vooral een populair gerecht in Duitsland, en het is een variant van de traditionele schnitzel, met een rijke en kruidige saus die het zijn kenmerkende smaak
CategoriesPaddenstoelen
Oesterzwammen bakken
Oesterzwammen bakken, bekend om hun fluweelachtige textuur en delicate, maar rijke smaak, zijn een favoriet in vele keukens over de hele wereld. Of je ze nu roerbakt, grilt of in de oven bakt, oesterzwammen hebben